Des conseils simples pour mieux choisir ses pâtes

Personne ne lit jamais la recette au dos du paquet, et pourtant, les pâtes se jouent des règles comme personne. Présentes dans tous les placards, elles s’invitent à table sans prévenir, se prêtant à tous les mariages culinaires possibles. Mais derrière leur simplicité apparente, chaque variété a son caractère, et toutes n’embrassent pas la sauce avec la même aisance. On …

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