Exercice et véganisme: les bienfaits pour la santé en question

Triplement du nombre d’athlètes végan en cinq ans : la statistique claque. Derrière ce chiffre qui bouscule les habitudes sportives, la réalité se nuance. D’un côté, les rapports médicaux pointent une hausse des carences, notamment en vitamine B12 et en fer, chez ceux qui s’affranchissent des produits d’origine animale. De l’autre, des études récentes révèlent chez ces mêmes sportifs une …

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