La courgette au coeur de notre bien-être

Une courgette ne fait jamais de bruit. Elle ne s’impose pas, ne cherche pas la lumière, pourtant elle s’est glissée, presque sans un mot, au cœur de nos assiettes et de notre équilibre alimentaire. Contrairement à d’autres légumes d’été, la courgette ne déclenche presque jamais d’allergie alimentaire. Sa teneur en potassium dépasse celle du concombre, tout en affichant un apport …

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