Le secret du croustillant idéal : les astuces de la famille Canelas pour un vrai pastel de nata

Dans l’univers de la pâtisserie portugaise, le pastel de nata occupe une place appréciée, incarnation d’un moment convivial autour d’un dessert généreux. Recouverte d’une fine couche caramélisée, sa surface dorée révèle une pâte feuilletée légèrement croustillante et une crème douce, évoquant aisément les ruelles pittoresques de Lisbonne ou des instants sucrés passés en famille. Mais derrière cette apparente simplicité réside …

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