L’histoire riche et savoureuse de la bière IPA

L’amertume prononcée des IPA n’était pas un choix gustatif, mais une solution technique destinée à la conservation lors de longs trajets maritimes. La recette, modifiée pour survivre aux aléas du transport, a fini par créer un standard mondialement reconnu.

Pour tenir la distance, les brasseurs ont misé sur des houblons choisis non pour leur saveur, mais pour leur résistance et …

L’article L’histoire riche et savoureuse de la bière IPA est apparu en premier sur La Mèche.