Manger local ou bio : quel choix privilégier pour une alimentation saine ?

Un avocat chilien estampillé bio peut avaler plus de kilomètres qu’un navet récolté à deux pas de chez soi. À l’inverse, la pomme voisine du verger n’a rien d’un modèle si elle a été bombardée de pesticides. Les labels européens autorisent certains additifs pour transformer le bio, tout en bannissant les OGM. Selon l’endroit où l’on vit, la production de …

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