Recette familiale d’omelette aux girolles, retour en enfance assuré

Certains refusent d’ajouter du lait dans les œufs, arguant que cela compromet la texture de l’omelette. Pourtant, cette étape figure dans plusieurs traditions familiales, sans que le résultat n’en pâtisse vraiment. Les girolles, souvent réservées aux tables de fête, s’intègrent ici à une préparation du quotidien.

L’alliance entre girolles et œufs renverse les codes établis par les recettes habituelles, trop …

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