Repas estival : comment les tagliatelles de courgette peuvent égayer votre menu ?

Les chiffres sont têtus : chaque été, des montagnes de courgettes passent à la casserole ou terminent noyées dans l’eau bouillante, sacrifiant parfois leur caractère et leurs atouts nutritionnels. Pourtant, la courgette, taillée en tagliatelles, pourrait bien révolutionner la façon dont on pense les repas légers et savoureux des beaux jours.

La cuisson à l’eau, trop souvent adoptée par automatisme, …

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