Thermostat de 8 : à quelle température cela correspond et comment ajuster ses recettes

Un thermostat réglé sur 8 ne correspond à aucune température universelle, et les écarts peuvent dépasser 20 °C d’un four à l’autre. En France, cette indication reste pourtant courante dans de nombreuses recettes traditionnelles. Les fabricants, pour leur part, n’adoptent aucun standard strict, ce qui complique la tâche des cuisiniers.La confusion s’accentue lorsqu’il s’agit d’adapter une recette ancienne à un …

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