Variétés rares de fruits et légumes en J : des saveurs à tester

Jicama, jus ou jacquier : ces noms échappent souvent aux listes classiques de fruits et légumes. Peu présents sur les étals européens, ils restent pourtant courants dans d’autres régions du monde, intégrant des traditions culinaires anciennes ou spécifiques.

Leur rareté sur les marchés locaux contraste avec leurs qualités nutritionnelles largement reconnues dans plusieurs études scientifiques. Peu connus du grand public, …

L’article Variétés rares de fruits et légumes en J : des saveurs à tester est apparu en premier sur Le Bio du Coin.