Guy Savoy 3e étoile perdue : les raisons et conséquences

Un verdict tombe, et c’est tout un pan de la haute cuisine française qui vacille. Le Guide Michelin a annoncé en février 2024 le retrait d’une étoile à Guy Savoy, rétrogradant son restaurant parisien de trois à deux étoiles après plus de vingt ans au sommet. Cette décision s’inscrit dans une série de rétrogradations touchant plusieurs établissements emblématiques, dont Christopher …

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