Repas de fête : quel accompagnement choisir pour le boeuf bourguignon ?

Certains plats ne se laissent pas apprivoiser facilement au moment de choisir leur accompagnement. Les traditions locales bousculent souvent les avis des chefs, et il n’est pas rare qu’un choix inattendu se fraie un chemin sur la table des grandes occasions. Les incontournables cèdent parfois la place à des surprises efficaces, et c’est précisément là que la magie opère.

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