Comment accorder votre vin avec la carbonade à la flamande de grand-mère

Un plat qui mijote toute la journée, une sauce sombre et profonde, et ce parfum de pain d’épices qui flotte dans la cuisine : la carbonade à la flamande ne fait pas dans la demi-mesure. Pour l’accompagner, le choix du vin ne se résume pas à une histoire de couleur ou de cépage. Certains rouges puissants, ceux qu’on sert volontiers …

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