Les fruits en H : de délicieuses idées pour vos desserts

Huit variétés seulement figurent à la lettre H sur les listes officielles de fruits comestibles, parmi des centaines de références botaniques. Les supermarchés français n’en proposent le plus souvent que deux ou trois, principalement en provenance d’Asie ou d’Amérique du Sud. Pourtant, ces fruits rares possèdent des propriétés culinaires sous-exploitées et des saveurs inattendues.

Leur chair supporte la cuisson, le …

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