Zoom sur la bière la plus forte du monde : une révélation pour les amateurs

La limite légale d’alcool pour une bière standard se situe bien en deçà du record mondial détenu par certaines brasseries expérimentales. Des procédés extrêmes, comme la congélation fractionnée, permettent d’atteindre des degrés d’alcool que la fermentation classique ne peut offrir. Sur le marché, ces créations hors normes défient les conventions et divisent les puristes. Les bières concernées ne sont pas …

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