Pain aux raisins : comparatif calorique avec d’autres viennoiseries

Un pain aux raisins contient en moyenne 350 kcal, soit davantage qu’un croissant nature mais moins qu’un pain au chocolat ou qu’une brioche aux pépites. Ce chiffre surprend, car la pâte feuilletée et la crème pâtissière semblent annoncer un bilan énergétique plus lourd.

Les écarts entre les viennoiseries tiennent autant à la garniture qu’à la proportion de beurre et de …

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