Quel est le vrai coût d’un cidre brut aujourd’hui ?

Un chiffre brut : chaque année, les Français avalent des millions de litres de cidre. Pas seulement pour les crêpes ou la galette des Rois, mais parce que ce breuvage à la fois accessible et complexe a conquis sa place à table. Derrière ses bulles discrètes, ce jus fermenté ne se contente pas d’accompagner les desserts : il raconte des …

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