Pommes de terres au four temps de cuisson selon le type de four utilisé
200°C ne raconte pas la même histoire dans tous les fours. Une pomme de terre enfournée dans un appareil à chaleur tournante file droit vers la cuisson, là où la version traditionnelle prend son temps. Quant au four vapeur, il chamboule tout : la croûte disparaît, la chair reste tendre, presque confite. Et les modèles combinés, eux, jouent les équilibristes …
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