Banane avant de courir : bon ou mauvais pour la performance ?

25 grammes de glucides, c’est la promesse d’une banane avalée avant l’effort. Ce chiffre n’a rien d’anodin : il s’agit d’un carburant à l’efficacité redoutable, composé d’amidon résistant et de sucres simples. Mais la banane ne se limite pas à ses sucres : potassium, magnésium, vitamines B, autant d’alliés pour des muscles qui ne tolèrent ni les crampes, ni les …

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