Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique : choisir le matériau le plus sain

Les autorités sanitaires recommandent de séparer les planches à découper selon les aliments afin de limiter la contamination croisée, mais le matériau de la planche influe aussi sur la prolifération bactérienne. Une planche en bois peut emprisonner les bactéries en profondeur, alors qu’une planche en plastique porte souvent des cicatrices qui facilitent leur développement.

Des études contradictoires existent sur la …

Lire également : Meilleur bois pour la planche à découper : conseils et astuces

L’article Utiliser une planche à découper en bois ou en plastique : choisir le matériau le plus sain est apparu en premier sur Madame Gertrude.

Lire également : Meilleur bois : planche à découper idéale pour cuisine moderne